Bahan ayam goreng kentucky ala hot crispy :
- ayam broiler ukuran besar, 1 ekor, potong 10 bagian
- tepung terigu segitiga biru, 1 kg
- minyak goreng, 2 liter
- telur, 3 butir
bumbu halus :
- lada bubuk, secukupnya
- bawang putih, 3 siung
- ketumbar, 1 sendok teh, sangrai
- cabai bubuk, 3 sdt
- merica, 1 sdt
- gula pasir, secukupnya
- garam, secukupnya
- tepung terigu, 200 gram
- tepung maizena, 20 gram
- tepung beras, 20 gram
- merica bubuk, 1/2 sendok teh
- cabai bubuk, 1 sendok teh
- panaskan minyak goreng didalam wajan, tumis bumbu halus sehingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk hingga bumbu masak. balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan sehingga bumbu meresap.
- tepung pelapis : campur tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, aduk sehingga tercampur rata, sisihkan.
- celupkan ayam ke didalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis, mengulang lagi proses ini sekali lagi, sisihkan.
- panaskan minyak goreng didalam jumlah banyak didalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius. masukkan ayam berbalut tepung, goreng sehingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- sajikan ayam goreng saus sambal.
- untuk 10 potong ayam goreng kentucky ala hot crispy
Baca Juga Artikel Sebelmunya Dari Blog Macam Macam Resep Yakni Menu Buka Puasa
Tidak ada komentar:
Posting Komentar